Les spécialités du Wasabi Les Spécial Rolls
En plus de la cuisine traditionnelle japonaise, le restaurant WASABI doit aussi sa réputation à ses spécialités : les Spécial Rolls.
Notre chef vous propose ses Spécial Rolls, qui revisitent les traditionnels makis avec des recettes uniques, alliant ingrédients asiatiques et européens, fusionnant les styles et les saveurs.
Vous pourrez par exemple déguster nos fameux "Crunchees" qui sont notre meilleure vente depuis 10 ans ! Il s'agit de savoureux makis croustillants au St Môret, radis, tartare de saumon ou thon et de sauce mayonnaise Masago maison.
Ou alors, pourquoi ne pas opter pour le "Tigre qui pleure "? Des rouleaux de St-Jacques panés, avec de l'avocat, du boursin, des tranches de boeuf épicé mi-cuit, du tartare de truffe, des oignons fruits, de la ciboulette et de la sauce Teriyaki...
Les gastronomes audacieux testerons le "Hawaii " : des rouleaux à la daurade, mangue, avocat, radis, concombre, carotte, oeuf masago, zeste de citron, et de la sauce mangue...
Bref, ce sont au total près d'une vingtaine de Special Rolls à découvrir, tous à la recette unique et inégalable. Laissez-vous tenter !
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Spécial Rolls
Crunchees (maki croustillant au St Môret, radis, tartare de saumon ou thon (2€ supp), sauce mayonnaise Masago maison ) - 8 pièces 12,90 € Eyes Dragon (gros maki aux crevettes panées, sauce samouraï, avocat, radis, surimi, sésame, ciboulette, sauce Teriyaki et sauce mayonnaise Masago maison) - 5 pièces 7,90 € Maki chaud (saumon, radis salé, mozzarella, mayonnaise, sésame) - 8 pièces 11,90 € Hot roll (gros maki pané au saumon, crevettes, boursin, radis, oeuf masago, sésame, sauce teriyaki) - 8 pièces 12,90 € Tigre qui pleure (rouleau de st-jacques panée, avocat, boursin, tranches de boeuf épicé mi-cuit, tartare de truffe, oignons fruits, ciboulette, sauce Teriyahi) - 8 pièces 18,90 € Italien (rouleau de mozarella, pesto, tomates séchées, tartare de truffe, tranches de boeuf mi-cuit, parmesan, sauce teriyaki) - 8 pièces 17,90 € Hot Summer (rouleau au beignet de crevette, avocat, boursin, oignons frits, panaché de saumon ou thon (1€ supp.) épicé mi-cuit, sésame, ciboulette, sauce teriyaki) - 8 pièces 14,90 € Boston (rouleau avec saumon, comcombre, oeuf masago, boursin, crevettes, chair de crabe, sauce mayonnaise Masago maison) - 8 pièces 14,90 € Ninja (rouleau au beignet de crevette, St Môret, avocat, panaché de poisson cru, oeuf masago vert, sauce teriyaki, mayonnaise masago maison) - 8 pièces 13,90 € Hawaii (rouleau à la daurade, mangue, avocat, radis, concombre, carotte, oeuf masago, zeste de citron, sauce mangue) - 8 pièces 15,90 € Alaska (rouleau au beignet de crevette, St-Môret, avocat, tranches de saumon, cébette, piment japonais, sauce mayonnaise masago maison) - 8 pièces 13,90 € Paradise (rouleau à la St-Jacque, Boursin, avocat, concombre, carotte, tranche de saumon mi-cuit, wakamé, oeuf masago, sauce teriyaki, mayonnaise masago maison) - 8 pièces 17,90 € Dragon (rouleau au St Môret, avocat, beignet de crevettes, anguilles, oeufs de truite, sésame, sauce teriyaki) - 8 pièces 16,90 € Tsunami (rouleau au foie gras, cacahouètes grillées, radis japonais, tranches d'anguille marinée, bonite séchée, sauce mangue) - 8 pièces 17,90 € Maki foie gras (maki croustillant, St Môret, radis japonais, foie gras poêlé, confit de figues, sauce teriyaki) - 8 pièces 17,90 € Yakuza (rouleau au beignet de crevette, sauce samouraï, concombre, oeuf tobiko, tranches de thon rouge, sésame, ciboulette, truffe, sauce teriyaki) - 8 pièces 17,90 € Samuraï (rouleau au beignet de crabe mou, concombre, sauce samuraï, oeuf tobiko, sésame, ciboulette, bonite séchée, sauce tériyaki) - 6 pièces 16,90 €
